廣東和康食品有限公司——天河區新鮮蔬菜配送公司

和康增城蔬菜配送

和康主要配送機關企事業單位食堂，餐飲行業，學校，工廠食堂等新鮮食材。

和康嚴格把關，新鮮到家，保證菜品質量和口感，從采收、清洗、包裝配送等環節，都有專人層層把關，脆嫩新鮮，無，光照時間長，從源頭把關，減少中間環節，降低成本，快速送到顧客手中，對蔬菜進行農殘、新鮮度的檢測，菜品外表飽滿，口感新鮮，脆嫩！公司設有大型的物流倉儲中心，包括干貨庫、冷凍庫、保鮮庫等。保證貨物充足，保證產品的新鮮度。自有及合作的無公害蔬菜種植基地，建立起一套完整的食品可追溯體系，直至產品的生產源頭、生產過程、包裝運輸到消 費者手中，餐桌之上。

和康廣州蔬菜配送公司——天河區新鮮蔬菜配送公司

奶白菜分揀流程

加工方式：翻筐（挑揀）

加工標準：葉片新鮮、完整，根莖脆嫩，根部無腐爛、畸形的部分。

加工流程：

1、分把：以2-3棵為一把。

2、挑揀：摘除黃葉、爛葉、挑揀出腐爛、畸形的部分。

3、對齊：用雙手將商品在加工臺上進行跺齊。

4、捆扎：用綠膠帶在離根部10公分的位置捆扎一道，松緊以手指剛好能插入為準。

5、裝筐：經檢驗合格后，進行裝筐作業

廣東和康食品有限公司天河區新鮮蔬菜配送公司

和康擁有大型的農產品加工配送中心、保鮮冷藏中心、食材檢測中心和種植養殖基地。   為了保障食品安全，和康創建了全品類食材配送標準體系以及農產品質量安全溯源系統，全程嚴格把關，確保為民眾提供安全、放心的農產品。

和康主營農產品配送，配送種類有：蔬菜、肉類、魚類、家禽類、豆制品、凍品、糧油、調料、凈菜等食堂農副產品一站式服務。

學校食材蔬菜配送流程

部分原料配送服務招標當前，學校食堂對原料供應商的選擇采取招標的方式，通過對各配送企業的整體實力進行評估。包含：配送車，專業食品安全監控，榮譽證書，冷鏈物流，蔬菜種植基地等綜合評分。選擇服務能力強、食品安全等級高、菜品質優價廉的配送企業。第二，實地考察配送公司學校食堂工作人員在送貨上門前，可到食堂配送公司現場考察，實地考察食堂配送公司配送大廳，專業檢測室，干貨儲存室。眼見為實。以實地考察的形式更能了解食堂配料公司的實力。3.發貨訂單處理校餐部員工通過電話、傳真、郵件等方式與配送公司員工進行聯絡和下訂單。員工們檢查了菜單，確認無誤后，將訂單交給采購部門，采購部門根據所有的客戶訂單組織備貨，第二天早上7點左右把菜送到學校食堂。

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廣州和康食品有限公司餐飲需要的蔬菜都是由自己專門的綠色生產基地供應的，換句話說，就是源甲餐飲一直強調的從源頭控制蔬菜的來源，它自產自足，然后每天需要多少，就由專門人員進行配送，可見，源甲餐飲一直強調的餐飲的新鮮和健康都是體現在這一環節中，很難想象，除了要應付龐大的餐飲量，還要把多余的精力投入到蔬菜的生產和配送上，足見不一般的力量。所需要的每個環節都考慮的相當周到,為了把餐飲的品質提升上去,也為了更好的管理,只有自己動手,才能堅持滿分。這樣看來,源甲餐飲無形中也解決了一個大難題,那就是蔬菜市場上總會有當季的蔬菜供不應求的情況出現,可由于它自己生產,需要多少的蔬菜都是可以的,也就不存在蔬菜供應不求的情況。

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一些菜品需要特殊放置以保存時間，如蒜黃可用鮮大白菜葉包裹其上，豎于陰涼處，不沾水，可保存數天。還有一些有芽、莖、尖莖的蔬菜，如菜心、芥藍、蘆筍、青蔥等，采收后可繼續生長，開花。這種蔬菜的生長方向與地面垂直，所以采收后如果平放保存5~7天，其頂部會逐漸彎曲，影響蔬菜的外觀。假如垂直操作沒有這個問題。蔬菜作為商品，也不例外地應該有一定的包裝，這是蔬菜商品化處理的重要一環，對保證蔬菜商品的質量有重要的作用。隨著蔬菜商品生產發展和流通日趨商品化，對包裝的要求也越來越迫切。合理的包裝可以減輕貯運過程中的機械損傷，減少病害蔓延和水分蒸發，保證商品質量。

牛奶白菜

處理方法：翻筐(挑)

處理標準：葉片新鮮完整，根莖脆嫩，無根腐爛、畸形。處理過程：1，分把：用2-3個樹干做一個。

挑出黃葉、爛葉，挑出腐爛、變形的部分，然后再去掉。

對齊：用雙手將物品踩在加工臺上。

捆扎：在距根部10公分處，用綠膠帶捆扎一條，松緊以手指正好插入為準，捆扎完成后，將貨物以根部向后放置在傳送帶上。

裝筐：經檢驗合格后，執行每層8次的裝筐作業，每層4次交叉碼放，每筐重約10 kg。

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蔬菜配送：深色蔬菜比淺色蔬菜更有營養嗎

從營養分析來看，深顏色的蔬菜，比如紅辣椒，菠菜，比淺顏色的蔬菜維生素含量高很多。根據全養調查數據顯示，攝入的15位深色蔬菜中，維生素C的含量是前15位淺色蔬菜的兩倍，因此，食用深色蔬菜主要是為了保證維生素、膳食纖維，尤其是水溶性纖維達到人體所需的營養需求。